今夏持续高温干旱，给南方水产养殖造成一定损失。四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽等旱情较重的省份，也是我国南方水产养殖主产区。池塘精养、工厂化养殖、大水面湖库养鱼、稻渔综合种养等均受到不同程度影响，受灾品种以大宗淡水鱼为主。据估算，受灾养殖户产量损失约占当月产量的20%至30%。

有关专家指出，虽然这轮养殖周期的供给面整体稳中趋紧，高温天气不利于鲜活产品运输，跨区域外销有所减少，但影响是阶段性、区域性的。经测算，重庆、湖北、湖南、江西等地因灾受损水产品产量均不足全年总产量的1%，且东北、华北、华南的养殖供应较为稳定，目前全国整体存塘率与往年同期基本持平。总之，水产品可能推迟上市时间，造成区域性阶段性供给不足，但灾情对全国影响总体可控，供给还是有保障的。

猕猴桃生产受高温干旱的影响较大。陕西是全国猕猴桃种植规模最大的省份，6月至8月中旬，陕西关中、陕南猕猴桃主产区遭遇严重高温日灼灾害，部分果园出现叶片干枯、果实晒伤现象，预计减产明显。四川猕猴桃种植规模仅次于陕西，8月中下旬进入红心猕猴桃采收期，极端高温导致日灼严重的一些园区被迫提前采摘。

重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所会商分析师邸青告诉记者，8月份重庆市蔬菜批发和零售价格环比涨幅在10%以内，但产地蔬菜价格环比涨幅超过20%。当地蔬菜生产面临的主要问题是在田蔬菜减产和秧苗缺水，对下一季生产影响可能较大。

8月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.83元，环比连续第3个月下跌，跌幅2.82%。其中，鸭梨、巨峰葡萄价格分别为6.33元/公斤、11.63元/公斤，环比分别跌7.32%和6.96%。

蔬菜：影响有限，价格小涨

不过，近几年我国柑橘园面积和总产量增幅较大，高温导致的减产预计不会导致供应短缺，对市场影响相对有限。预计后期，随着入秋天气转凉，苹果、梨、柑橘、猕猴桃、枣子、柿子、石榴等各类秋季水果的供给量逐渐加大，水果市场供给总体充足，价格将稳中有降。

中国农业信息网数据显示，截至8月25日，监测的68家批发市场水产品日均交易量4679.72吨，较7月减少4.6%，较去年8月减少14.3%；水产品加权平均批发价格较7月涨0.1%，较去年8月跌15.9%。全国水产品市场供应较上月有所减少，价格基本平稳、稳中略涨。在区域性供应不足、养殖周期拉长和成本上涨支撑下，后期水产品市场价格存在一定上涨动力，特别是大规格成鱼、小龙虾、大闸蟹等货源较少的产品，价格可能出现明显上涨。综合来看，后期水产品价格将呈稳中有涨趋势。

虽然高温干旱影响了部分水果的生产，但目前全国水果市场供给充足，品类多样，价格仍处于季节性下跌通道。

另外，湖南、湖北、四川等地正值葡萄上市高峰期，因持续高温干旱，葡萄灼伤严重，甚至出现挂树自干的情况，显著影响产量和果品品质。

自6月中下旬以来，南方持续高温热害，北方高温多雨，全国菜价由跌转涨、频繁波动，七八月份菜价明显高于常年同期水平。具体来看，8月蔬菜价格先跌后涨，下旬价格上涨明显。据农业农村部数据，8月第1周至第4周，重点监测的28种蔬菜每公斤均价分别为4.58元、4.57元、4.71元和4.93元，周环比分别跌3.2%、跌0.2%、涨3.1%和涨4.7%。前期北方冷凉地区蔬菜扩种，夏季大量上市，价格下探，之后随着南方高温天气持续，地产蔬菜供给偏紧，自8月下半月起全国菜价再次走高。

“高温干旱天气对水产养殖的影响较大。”农业农村部农村经济研究中心大宗淡水鱼产业技术体系产业经济研究室副研究员张静宜对记者说。

重庆一位养殖户告诉记者，夏季正处水产养殖生长期和增重期，受持续高温影响，往常水深2米左右的池塘水位下降了大约50厘米，有些缺乏水源补给的池塘甚至完全干涸。持续高温延缓生长速度，增加了水产发病率，在正常年份池塘养殖死亡率只有1%，今年8月份因高温热害死亡率估计达到2%。为了应对高温干旱，增氧、换水、用电、防疫等开支大增，高温下人工作业也更为困难，成本压力比往常大了很多。

今年夏季，南方遭遇自1961年以来持续时间最长、影响范围最广、平均强度最大的高温少雨天气，旱情快速发展，叠加高温热害，给农业生产造成不小的威胁，全国蔬菜、瓜果、水产的生产和价格情况怎样？

瓜果：供给充足，价格趋降

“长江流域受旱省份的体系监测户，七八月份的亩均人工、水电、防疫、饲料成本较去年同期分别增加9.5%、54.4%、38.6%和47.6%。持续高温天气也增加了起捕和运输成本等，对鲜活水产品出塘和流通造成不利影响，养殖户出鱼积极性总体不高。在旱情严重区域一些养殖户被迫提前出塘，但因产品规格较小，销售情况也不理想。”张静宜说。

文章来源：《中国水产》 网址: http://www.zgscqk.cn/zonghexinwen/2022/0904/1131.html