从全球水产品产量情况来看，随着全球特别是亚洲水产品产业的快速发展，自1990年来，全球水产品产量快速增长。据资料显示，全球渔业和水产养殖产量由1990年的110.7百万吨增长至2020年的177.8百万吨，年复合增长率为1.59%。

从水产加工情况来看，近年来，我国水产品加工量整体处于一个波动的趋势，基本稳定在2100万吨上下。据资料显示，2021年我国水产品加工量为2125.04万吨，同比增长1.64%。

4、捕捞水产品

四、中国现状

水产品行业产业链示意图

三、全球现状

资料来源：《中国渔业统计年鉴》，农业农村部，华经产业研究院整理

从捕捞水产品情况来看，随着渔业资源过度捕捞状况日益严重，我国海洋渔业资源不断衰退，从2015年以来，我国水产捕捞产量逐年减少。据资料显示，2021年我国捕捞水产品产量为1295.89万吨，同比下降2.18%。

从产量结构分布情况来看，2020年全球渔业和水产养殖产量中，海洋捕捞产量占比最高，为44.3%，其次为内陆养殖和海洋养殖，占比分别为30.6%和18.6%。

2015-2021年中国水产品进出口贸易情况

资料来源：公开资料整理

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

资料来源：FAO，华经产业研究院整理

资料来源：FAO，华经产业研究院整理

2021年中国水产品产量结构分布情况

2015-2021年中国捕捞水产品产量情况

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品的种类多样，其按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品；按出产可分为海水产品和淡水产品。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。

资料来源：《中国渔业统计年鉴》，农业农村部，华经产业研究院整理

从进出口贸易情况来看，长期以来，我国水产品进口量大于出口量，但整体出口金额持续大于进口额。据资料显示，2021年我水产品进口量为574.74万吨，进口金额为180.23亿美元；出口量为380.07万吨,出口金额219.26亿美元。

1990-2020年全球渔业和水产养殖产量情况

1、产量

水产品行业产业链上游参与主体为水产饲料、种苗、等水产养殖相关行业及船舶、渔具等水产捕捞相关行业；中游为各类水产品及水产加工等；下游为水产品的应用环节，主要为餐饮、医药、休闲食品等领域。

5、进出口贸易

2020年全球渔业和水产养殖产量结构分布情况

水产品的主要分类方式

资料来源：公开资料整理

2015-2021年中国水产品加工量及增速情况

二、产业链分析

从我国水产品人均占有量情况来看，我国作为水产品生产大国，近年来水产品人均占有量不断上升。具体来看，2021年，我国人均水产品占有量47.36公斤，比上年增加0.97公斤，增长2.09％，是世界平均水平的2倍左右，约占人均动物蛋白消费量的1/3。

从需求端情况来看，随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，居民对水产品的需求量不断增加，为我国水产品行业的发展提供了强劲的动力。据资料显示，2021年我国居民人均水产品消费量为14.2千克，较上年增加0.3千克。

资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理

资料来源：公开资料整理

资料来源：《中国渔业统计年鉴》，农业农村部，华经产业研究院整理

资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理

资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理

2、人均占有量

注：数据不含水生哺乳动物、鳄、短吻鳄和凯门鳄和藻类，下同

2015-2021年中国居民人均水产品消费量情况

5、水产品加工

2、下游端分析

2015-2021年中国水产品产量及增速情况

随着我国经济持续健康增长、城乡居民收入和城市化进程提高，人民生活水平不断提高，膳食结构也逐步改善，人们对水产品的需求量处于逐年增长态势，对品质好、价格高的水产品的需求量也越来越大，直接推动了水产养殖业的快速发展。在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，为加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级，是未来水产养殖行业的主要趋势之一。而随着互联网时代的到来，以及人工智能在各行业的迅速普及，未来依靠设备实现自动化的管理和控制这些要素，减少水产养殖的风险和降低水产养殖的成本。因此，未来智能化是水产养殖行业发展的趋势之一。

文章来源：《中国水产》 网址: http://www.zgscqk.cn/zonghexinwen/2022/1018/1148.html